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MRS培養基的配制方法及原理

日期:2025-07-05 02:16
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摘要: MRS培養基的配制方法及原理 MRS培養基常用于食品中乳酸菌總數測定,自然pH通常是6.2—6.4,在做乳酸菌分離的時候直接使用自然pH就可以了,如果是做純培養,希望得到交好的菌落,或者是做液體培養,希望得到較多菌體的話,就把pH跳到6.7左右為*佳。 MRS培養基的原理 蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子;葡萄糖為可發酵糖類;磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑;檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子,其成分還能抑制某些雜菌;瓊脂是培養基的凝固劑。 ...

MRS培養基的配制方法及原理

MRS培養基常用于食品中乳酸菌總數測定,自然pH通常是6.2—6.4,在做乳酸菌分離的時候直接使用自然pH就可以了,如果是做純培養,希望得到交好的菌落,或者是做液體培養,希望得到較多菌體的話,就把pH跳到6.7左右為*佳。

MRS培養基的原理

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子;葡萄糖為可發酵糖類;磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑;檸檬酸氫二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子,其成分還能抑制某些雜菌;瓊脂是培養基的凝固劑。

MRS培養基的成分

蛋白胨 10.0 g

牛肉膏 10.0 g

酵母膏 5.0 g

檸檬酸氫二銨[(NH4)2HC6H5O7] 2.0 g

葡萄糖(C6H12O6·H2O) 20.0 g

吐溫 80 1.0 mL

乙酸鈉(CH3COONa·3H2O) 5.0 g

磷酸氫二鉀(K2HPO4·3H2O) 2.0 g

硫酸鎂(MgSO4·7H2O) 0.58 g

硫酸錳(MnSO4·H2O) 0.25 g

瓊脂 18.0 g

蒸餾水 1000 mL

pH 6.2~6.6

當乳酸菌生長代謝出乳酸后,會使pH下降而使顏色由綠變為黃綠,也由于pH值降低再加上***及厭氧培養的作用,所以一般的微生物不容易在MRS培養基上生長,因此十分容易鑒別乳酸菌.

滬公網安備 31011702004399號

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